Pascal L'artisan et le Cuisinier

Une belle prestation pour ce couscous à 4 viandes demandé : joue de boeuf, boulettes d'agneau, merguez et poulet. Semoule, légumes, bouillon, bouillon harissa et raisins blonds marinés. Bon appétit bien sûr.

Du choix pour tout le monde : viande traditionnelle et hallal.

Des planches de charcuterie, saumon en Bellevue, terrine de poisson, viandes froides, salades composées, fromages, fruits, salade de fruits...

Menu Barbecues : brochettes de noix de Saint Jacques et sa concassée de tomate, poulet en crapaudine à la portugaise avec Piri Piri, travers de porc au miel et épices, faux-filet cuit entier à la découpe, crème de roquefort et sauce échalote. Accompagnement : pomme de terre à la braise avec crème de ciboulette, tomate provençale.

Crevettes grosses décortiquées, encornet, moules décortiquées, langoustine, moules coquilles, gambas entière, chorizo,, poulet, petits pois, oignon, ail safran, riz.

Menu omelette, salade, boisson et gâteau. Les œufs sont issus d'une ferme dans le Val d'Oise, poules élevées en liberté, salade et pommes de terre sont aussi du Val d'Oise.

Une poêlée simple mais goûteuse qui a fait des heureuses et heureux. Ensuite, Brie et petits fours.

Je vous présente ma maxi poêle, ici un curry de poulet pour cent personnes. Je vous propose beaucoup d'autres mets tels que : Paella, couscous, omelettes géantes, potées, joue de bœuf, des grillades au barbecue… Je travaille aussi avec des éleveurs et producteurs du Val D'Oise. Bon appétit bien sur.